Workshop Spa Lundi 16 Octobre - Salle 1, 14h00 - 14h30

Comment la cohérence de l’offre client décuple le potentiel du spa

Jean-Eric Knecht - Président Elégance Audit & Concept
Laure Chaleac - Gérante Absolu Spa, Spa Urbain Nice
Gilles Fouilleroux - Directeur Hôtels & Spa 5*
Eric de Tourtier - Directeur Commercial, Cinq Mondes

Dans une société ou la communication est surabondante, la cohérence de l’offre apparaît comme un des facteurs clés de la visibilité et de la fidélisation des clients. Nos experts viendront alimenter cette réflexion au travers de leurs expertises et stratégies distinctes.

Il s’agit de comprendre quels leviers, méthodes et atouts peuvent permettre de construire une offre client cohérente. La recherche de cohérence devant prendre en compte l’ensemble des composantes qui définissent CE Spa et qui prend du sens en s’appuyant sur différents socles : le lieu, le groupe, la marque, le type de clients, le positionnement prix et qualité…

Quelques exemples de ce qui est plutôt dans le bons sens et de ce qui ne l’est pas, seront présentés afin d’alimenter les réflexions et d’ouvrir le débat sur les échanges qui suivront cette analyse.

Lors des Workshops Esthétique et Spa, vous aurez la possibilité de poursuivre la conversation avec ces grands experts dans Le Cercle des Expert où ils seront à votre entière disposition pour échanger sur votre cas précis lors.

Jean-Eric Knecht

Président Elégance Audit & Concept

Biochimiste, professeur de chimie, physique puis de mathématiques. Titulaire de l’éducation nationale.
Professeur, puis Directeur de Filière de formation de professeurs de l’éducation Nationale en pédagogie appliquée des sciences (IUFM) pour les classes Professionnelles et Technologiques.

Très impliqué dans l’enseignement de dispositifs « situationnels », permettant de renforcer le savoir et les compétences délivrées à partir de situations spécifiques, précises et encadrées, tirées de la vie professionnelle. Il a contribué à la création du premier système national de VAE (Validation des Acquis par l’Expérience) depuis 1992.

Fortement impliqué dans les systèmes d’« analyse de situation » conduisant au Concept et la vérification des opérations dans le domaine Spa & beauté.
Président cofondateur du Groupe Elégance.

- Président de la Fédération Française des Exploitants de SPA (FFESpa)

- Co-leader du groupe de travail International sur la norme ISO de Wellness SPA, aux côtés de la ministre thaïlandais du tourisme (groupe de travail de 28 pays)

- « Expert SPA Wellness » pour l’AFNOR

- Membre de ISPA, international SPA Association basée à USA

- Propriétaire de l’école de Gontard Elégance avec sa femme Stéphanie KNECHT. Ecole leader spécialisée dans l’industrie du Spa & beauté depuis 49 ans. Un des taux de succès les plus élevés en diplômes et employabilité depuis 17 ans

- Fondateur de la première Spa Académie européenne et du réseau International « Elégance SPA Académies ». Fondateur du cursus et du Diplôme de SPA Praticien (Diplôme Français de Spa thérapeute agréé par l’État) et des premiers cursus de SPA Manager en France.

- Développe aujourd’hui le réseau « Elégance SPA & beauté académies »: Vichy, Montpellier, Nice, Madrid (Espagne), Minsk (Bélarus), cette année à venir : Barcelone (Espagne), Toulon, Tarbes, Actuellement en fort développement en Inde avec Mumbai, Delhi , Bangalore, Punjam…

- Opérateur de centres Spa et Beauty dans chaque Elégance Spa & beauty Academies

- Président du Jury National du numéro État diplôme Spa Praticien, avec la délégation par le Ministère Français du travail.

- Conférencier expert / national et international secteur SPA & beauté, notamment dans les congrès internationaux et des colloques : Nouvelles Esthétiques et Spa - Monaco SPA EVENTS – Mondial SPA & beauté Paris – BeautyWorld Japon Tokyo – Intercharm Moscou (Russie) – Intercharm Kiev (Ukraine) – Symposium National des gestionnaires des hôtels 4 * et 5 * France

– Equip'Hôtel Paris – Symposium National des gestionnaires des hôtels 4 * et 5 * Monaco - Cosmoprof SPA, Bologne (Italie) - Voir la Hôtel Dubaï - Salon Air Madrid (Espagne) - Barcelone HIWC Foire internationale (Espagne) , Voir la Hôtel Tunis (Tunisie), un Salon Spa et Wellness Casablanca (Maroc)...

- Spa & Wellness Expert-Conseil, Concepteur, projets actuels en France, Monaco, Italie, Japon, Réunion, Guadeloupe...

Site Internet : http://www.elegance-fr.net/fr

Laure Chaleac

Gérante Absolu Spa, Spa Urbain Nice

Prioritaire de l’Absolu Spa, spa urbain sur Nice depuis cinq ans, mon diplôme d’école de commerce ainsi que mon expérience d’audit et d’administration des entreprises m’ont permis de développer une offre alliant attente clients et gestion des coûts.

Fraîchement diplômée de l’ESC Montpellier j’ai dans un premier temps décidé de m’orienter vers l’audit d’entreprise et plus précisément vers le commissariat aux comptes.

Les cinq années passées chez Ernst and Young m’ont permis d’acquérir des compétences dans la mise en place de process et de procédures indispensables à la gestion d’entreprise. Dès l’ouverture de mon SPA en 2012, j’ai longuement travaillé sur l’ensemble des procédures allant de l’accueil clients à la gestion quotidienne du SPA et à la gestion administrative .

La régularité dans le service donné au client est la clé de voûte de la réussite. Il faut une carte de soins adaptée au marché et qui puisse être réalisée dans son ensemble avec le même niveau de service quelque soit la praticienne.
Dès l’ouverture j’ai décidé de travailler avec les marques Cinq Mondes et Carita.

Cinq Mondes est une marque qui correspond en tous points avec ma vision du SPA, alliant bien-être, évasion et relaxation du client en plus du soin. Carita est la réponse Haute beauté à des clientes exigeantes qui veulent prendre soin d’elles et de leur peau. Chaque soin qu’il soit esthétique ou SPA doit permettre à nos clientes de se relaxer tout en réalisant ses soins. Entrer dans le SPA c’est c’est pouvoir réaliser des soins de beauté et suspendre momentanément le temps, comme une parenthèse à notre quotidien.

Cette vision du SPA doit être véhiculée à la fois par les praticiennes mais aussi par tous les supports de communications que nous utilisons. Aussi j’ai attaché un soin tout particulier à l’élaboration du site internet. Les photos ont été réalisées par un photographe professionnel qui a su retranscrire l’ambiance et la sérénité que l’on retrouve lorsque l’on passe la porte du SPA.

Enfin maintenir un tel niveau c’est accepter de dédié du temps à la formation continue du personnel et travailler avec les équipes sur les conditions optimales de travail, car cette ambiance de sérénité est aussi véhiculée par une équipe soudée qui s’entend bien.

Voilà maintenant cinq années, qu’en plein coeur de Nice, je prends plaisir à accueillir une clientèle aussi bien niçoise que touristique en essayant chaque année de renouveler mon offre tout en proposant un service de qualité.

Site Internet : https://www.absoluspa.com/

Gilles Fouilleroux

Directeur Hôtels & Spa 5*

Domaine d’expertise dans la gestion du personnel :
N’oublions pas une chose essentielle dans la gestion d’une entreprise, en tant que manager, seul on n’est rien!! C’est la réussite d’une équipe motivée, soudée, ayant les bonnes compétences dans les domaines recherchés, et avec un savoir être collectif de manière à ne pas individualiser une réussite qui pourraient susciter la frustration de toute l’équipe et isolement.

Il faut être juste avec tout le monde, savoir détecter les critères de chacun qui peuvent évoluer en fonction de la situation personnelle.
J’ai toujours privilégié la participation à la persuasion, le droit à l’erreur plutôt que la pression pour obtenir du résultat. L’implication opérationnelle du manager est indispensable (hôtellerie-restauration). Cela permet de se rendre accessible à l’équipe tout en gardant un oeil sur le terrain.

Parcours:
Après des études universitaires à Nice et une école de tourisme en Italie avec une orientation marketing et management, cela fait maintenant 20 ans que j’ai occupé différents postes dans des hôtels de luxe.

L’hôtellerie doit être un choix, mot qui peut avoir plusieurs significations:
- Choix d’une profession qui doit obligatoirement être une passion tant l’implication personnelle est grande
- Choix de la catégorie d'hôtel dans laquelle on veut évoluer, toutes sont louables mais les compétences requises peuvent être différentes en rapport avec l’attente des clients.
- Choix du parcours, car l’hôtellerie regroupe plusieurs métiers, hébergement, restauration, spa, comptabilité, ressources humaines, achats, commercial etc…
Pour ma part, et eu égard à mes études, j’ai choisi tout naturellement la voie du service commercial et marketing, en débutant au poste de commercial interne, puis externe, responsable de marchés pour finir directeur commercial d’un et ensuite plusieurs hôtels.

Le service commercial a cet avantage de pouvoir effectuer la promotion d’un établissement dans lequel on croit et pour lequel on ressent de la fierté, mais il vient rapidement l’impression qu’on vit dans deux mondes parallèles car faire venir des clients et les satisfaire sont deux mondes bien distincts.

Mon orientation s’est donc dirigée, après une dizaine d’années passées à porter la bonne parole aux quatre coins du globe, vers l’exploitation, en tant que directeur adjoint, pour finir directeur général. A ce niveau, les maîtres mots sont gestion, management, stratégie mais aussi méticuleuse précision du détails, accueil, différence, écoute.

- Avoir comme objectif la réussite de l’entreprise par un bon niveau de profitabilité.

- Amener à cette réussite collective par un bon management, se renouveler en permanence

L’écoute du terrain est essentielle car outre le fait que notre métier est de recevoir des clients, ceux-ci se révèlent souvent d’excellents apporteurs d’idées qui représentent une valeur ajoutée supérieure à beaucoup de brainstormings, car n’oublions jamais, notre raison d’être est cette quête de satisfaction car nous n’aurions aucune raison d’être sans clients.
Comme vous l’avez compris, l’hôtellerie est une passion riche en plaisirs et en émotions.

Les établissements de mon parcours:
- Le méridien Beach Plaza*****, Monaco
- Le Vista Palace*****, Roquebrune Cap Martin
- La Villa Belrose*****, Gassin - Saint Tropez
- Le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat***** Palace, Saint-Jean Cap-Ferrat
- Le Saint Paul*****, Saint Paul de Vence
- Le Mas de Pierre*****, Saint Paul de Vence
- Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort*****, Tourrettes

Eric de Tourtier

Directeur Commercial, Cinq Mondes

Depuis plus de 15 ans dans l’industrie cosmétique, Eric de Tourtier a intégré Cinq Mondes en 2007 après cinq années chez Carita/Decléor.

Il accompagne l’équipe dans son développement en France, Espagne, Allemagne, Suisse, Belgique. Avec un réseau de plus de 550 SPA, Eric de Tourtier a acquis une vraie expérience et connaissance du marché et des besoins de la clientèle SPA Urbain, SPA Hôtelière et Institut.

Soucieux d’être au service de ses partenaires, Eric de Tourtier recherche toujours, avec pragmatisme, le résultat, la satisfaction et le développement économique.

Accompagné de son équipe, un vrai rapport de confiance se tisse année après année avec ses partenaires.

Site Internet : https://www.cinqmondes.com/