Fabien Manceau est co-fondateur de Palmarosa Academy et expérimenté en développement business et marketing dans les univers premium.
Pendant plus de 10 ans, il accompagne des groupes internationaux et hôtels de prestige dans la structuration et la valorisation de leurs offres food & beverage.

Au sein de groupes comme Pernod Ricard, il développe des partenariats à forte valeur avec des acteurs majeurs de l’hôtellerie et de la restauration haut de gamme.
Son approche repose sur un principe clé : créer de la valeur en alignant l’ADN de la marque avec celui du lieu et de sa clientèle.

En 2024, il co-fonde Palmarosa Academy avec Élodie Manceau, avec l’ambition de construire un écosystème complet dédié aux soins à résultats : formation, protocoles, outils et accompagnement opérationnel.

En moins d’un an, Palmarosa a formé plus de 50 professionnels, collaboré avec des spas d’hôtels de luxe et initié des partenariats à grande échelle avec des réseaux nationaux.

Aujourd’hui, Fabien met son expertise au service du développement des offres wellness des hôtels et spas. Son objectif : transformer ces soins en véritables leviers de différenciation, de récurrence client et de rentabilité durable.